L’ Associazione CasaAfrica, con la collaborazione del Centro Incontri San Bartolomeo al Mare ha organizzato un mini-corso riservato non solo ai ghiottoni, ma anche, con il pretesto della cucina, per desidera conoscere, scoprire e apprezzare le diverse tradizioni.Il corso che inizia il 10 di giugno prevede per ora solo tre incontri dedicati alla cucina magrebina e palestinese. Proseguirà nel mese di settembre alla scoperta delle tradizioni di altri paesi compresa l’Italia.
Ogni lezione verrà dedicata ad un paese. Si parlerà di alcuni suoi piatti tradizionali, delle loro origini, degli eventi particolari e delle feste in cui si preparano e degli ingredienti che devono essere utilizzati secondo la ricetta tradizionale. Seguirà quindi la loro preparazione in cucina al termine della quale le/gli alunne/i si fermaranno per la loro degustazione.
Il costo di ogni lezione è di 20€ -tutto compreso- che dovrà servire a coprire le spese per l’acquisto di tutte le materie prime impiegate e delle bevande, nonché per il compenso al personale di pulizia che provvederà al riassetto della cucina. L’uso della cucina e della sala da pranzo è gentilmente messo a disposizione dal Centro Incontri di San Bartolomeo al Mare.
Le/i participanti dovranno portare il loro grembiule. La lezione inizierà alle 18,30 e finirà dopo la cena.
Ecco il calendario del corso:
Giovedi 10 giugno 2010, ore 18,30 Cucina tunisina
- Antipasti tunisini
- Couscous di agnello
- Torta di saggina con frutta secca
- Thè ai diversi profumi e pinoli
Giovedi 17 giugno 2010, ore 18,30 Cucina palestinese
- Hummus
- Falafel
- Makluba
- Dolce palestinese
Giovedi 1º luglio 2010, ore 18,30 Cucina marocchina
- Antipasti marochini
- Bastilia alle mandorle
- Tagine di pollo al limone
- Corna di gazzella
- Thè alla menta
Buon appetito!
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